Bất nói bạn đi tới đâu trên thế giới, cafe luôn là thứ được mọi người kiếm tìm và đón nhận. với sự mở mang và vững mạnh của thị phần, các quán cafe mới mở ngày càng rộng rãi hơn. với người thành công nhưng cũng sở hữu 1 số quán sau 1 thời gian hoạt động vẫn phải ngùi ngùi đóng cửa. Vậy đâu là “tử huyệt” cho các chủ đầu tư?
Muc lục nội dung
với kinh nghiệm hiệp tác hơn 100+ nhãn hàng cafe lớn nhỏ, PCM tổng hợp thành 6 kinh nghiệm “mở quán” cho người lần đầu kinh doanh cafe.
1. Mặt bằng: yếu tố quan trọng trong kinh doanh cafe
Location là điều trước nhất mà các chủ đầu tư không nên bỏ qua trong kinh doanh cafe, một nhân tố quan trọng quyết định rộng rãi tới sự thành bại của chủ quán. Và hầu như tất cả mọi người đều đồng ý, tuyển lựa đúng mặt bằng sẽ đem đến nhất phổ thông điều kiện tiện dụng cho kinh doanh.
Vậy 1 mặt bằng đẹp sẽ được Nhận định như thế nào? với đầy đủ yếu tố ảnh hưởng nhưng nổi trội nhất có thể kể tới như vị trí, lưu lượng xe và người tương hỗ, sự tiện lợi về liên lạc, có hè phố, sở hữu chỗ đậu xe, gần khu dân cư, văn phòng, trường học…Và kèm theo, một vị trí rẻ thì cũng đồng nghĩa có việc giá thành thuê sẽ cao hơn.
lúc thuê nhà, chủ đầu cơ cũng nên lưu ý những điều sau. ko nên thuê những địa điểm gặp vấn đề trong di chuyển, với con lươn ngăn cách, khó nhận thấy từ xa. Bênh cạnh đấy cũng nên tránh lựa chọn mặt bằng buôn bán cafe trước các địa dằn bụng linh như đền, chùa, bệnh viện, nhà xác. Bởi có thờ với thiêng mang kiêng có lành mà!
2. Xác định khách hàng chỉ tiêu
Trước khi mở quán, bạn nên phân tách thị trường và chọn lựa tầng lớp khách hàng mà mình hướng tới. Bước này rất quan yếu và ảnh hưởng đến toàn bộ những khâu kế tiếp như bề ngoài quán, bề ngoài thực đơn, phong cách phục vụ…
Nắm bắt được các sở thích, thị yếu của các bạn sẽ giúp bạn định hình được thời trang ngoài mặt quán cafe thích hợp. Đây là điều cực quan trọng để thu hút và giữ chân những thượng đế.
nếu quán của bạn nằm trong khu dân cư và hướng tới người dùng trẻ trung, năng động mà phong cách quán lại quá “sến súa”, lỗi thời hoặc quán gần trường học mà bạn bề ngoài quá trầm lặng, chín chắn… thì kiên cố sẽ không với ai vào để thưởng thức cafe của bạn nữa vì nó hoàn toàn “lệch pha” sở hữu phong cách của họ.
Để xác định tệp người dùng mục tiêu, các CĐT nên phân tích dựa trên những yếu tố:
Nhu cầu, Khả năng tiêu xài, thói quen dùng, Khả năng đón nhận khuynh hướng mới để từ ấy chọn lựa những chiến lược buôn bán hiệu quả.
3. phong cách thiết kế: điểm nhấn trong kinh doanh cafe
Trong vô vàng các quán cafe mở ra mỗi ngày, đâu là điều ấn tượng để lôi kéo người mua tới quán của bạn? Chắc hẳn ấy chính là thiết kế. một ngoại hình quán cafe đẹp sẽ đem lại phổ biến trị giá xúc cảm cho người dùng. Nó quyết định và ảnh hưởng tới 70% sự chọn lọc điểm tới cafe của thực khách. vì vậy các CĐT cần phải định hình rõ phong cách ngoại hình mà mình hướng đến.
phong cách đó với thể là 1 quán café nhỏ, cafe sách, quán cafe đương đại hay cafe sân vườn, vintage, industrial, tropical, Scandinavian. trong khoảng đấy lên danh sách những cái đồ uống cùng phương pháp bài trí, phương pháp dùng cho thích hợp.
Sau lúc đã Tìm hiểu được thời trang cho quán. Bạn hoàn toàn với thể tự mình chỉ đạo, giám sát những đội hàng ngũ khiến cho theo các hình ảnh mà mình sưu tầm được đó. nếu làm tốt điều này bạn sẽ giảm được một khoản tầm giá cho thiết kế.
Nhưng phương pháp làm cho này chỉ thích hợp cho các quán cafe diện tích nhỏ tầm 50m2 đơn giãn. bên cạnh đó, đối mang các quán to hơn hoặc cần hình ảnh nhận mặt thương hiệu, PCM khuyên bạn nên tậu 1 công ty tư vấn mẫu mã và thi công quán cafe giỏi.
hầu hết người mua tìm đến PCM lúc Công trình đang bị dở dang, kéo dài và nảy sinh mức giá khủng khiếp. Quán không sở hữu đặc thù riêng, chủ đầu cơ bế tắc về ý tưởng cũng như phương án thi công,… giả dụ bạn sở hữu ngoài mặt từ đầu thì những trắc trở này hoàn toàn trong tầm kiểm soát của bạn.
4. Lập dự toán giá bán mở quán cafe
một điều mà những Anh chị mở quán lần đầu cần lưu tâm đấy là lập dự toán ngân sách đầu cơ. Bởi trong kinh doanh, chuẩn bị là không bao giờ thừa. Nhất là đối có khoản lập dự toán giá thành. Nhưng Anh chị cũng đừng quá lo âu, mang 6 bước căn bản dưới đây. Cả nhà sẽ với ngay cho mình 1 bản dự toán căn bản về giá tiền mở quán cafe. Giúp mọi người sở hữu sự chuẩn bị rẻ nhất lúc bước vào đầu tư buôn bán F&B
B.1: tầm nã cập website PHONGCACHMOC.VN
B.2: Vào link dự toán quán cafe https://phongcachmoc.vn/du-toan-quan-cafe.html
B.3: Nhập những thông báo vào ô DỰ TOÁN NGAY
B.4: Bấm xem kết quả sau lúc nhập hồ hết các thông tin của Công trình
B.5: Kết quả dự toán chi phí sẽ được trả về mail bạn đã điền thông tin ở ô DỰ TOÁN NGAY
B.6: Check mail và rà soát hộp thư tới (Chú ý: Vui lòng rà soát hòm thư rác)
song song, sau lúc bạn nhập thông tin. hàng ngũ tư vấn viên PCM sẽ liên hệ sớm nhất để có thêm các giải đáp phù hợp cho bạn.
5. Định giá Sản phẩm dịch vụ
chi phí ko hợp lý là một “cái bẫy” mà đa dạng nhà đầu cơ kinh doanh cafe lần đầu thất bại. 1 mức giá hợp lý phù thuộc vào những nguyên tố như giá vốn hàng bán, khấu hao chi phí đầu tư, và chừng độ khó khăn mang đối thủ quanh đó.
Để biết được mức giá của quán đã hợp lý hay chưa, những chủ đầu tư mang thể Nhìn vào qua: nếu như quán với nhiều sự khiếu nại và ca cẩm về giá, mang nghĩa là nó quá cao. Chẳng ai ca cẩm, thì giá quá rẻ. Và lúc chỉ với vài người ca cẩm thì đó là giá bán hợp lý mà người dùng cảm nhận.
hẳn nhiên định giá sản phẩm là thời kỳ liên tục trong kinh doanh. Chúng ta mang thể điều chỉnh lên hay xuống theo biến động của thị phần. không những thế, trước lúc nâng cao giá hãy thử nâng cao giá nhẹ rồi Quan sát giận dữ của quý khách để có sự điều chỉnh thích hợp.
giả dụ phân phối những sản phẩm tiện ích đồng bộ, đắt tiền, bạn nên công khai phân phối phần lớn thông báo chứng minh cội nguồn và phẩm đảm bảo chất lượng để người mua công nhận trị giá của chúng.
6. Tương tác: nhân tố chủ chốt để giữ chân người mua
một sai lầm phổ quát trong buôn bán quán cafe là ko tạo tương tác khách hàng. sở hữu thiên hướng mang lại những trải nghiệm nhà cung cấp ngày một cá nhân hóa. các chủ đầu cơ nên phân biệt rõ ràng giữa “tương tác” và “làm phiền” các bạn.
giả dụ mọi người để ý, ở những chuỗi cafe lừng danh như Trung Nguyên hay Thức Coffee luôn tạo thiện cảm có khách hàng bằng lời chào niềm nở. Hay các quán cafe luôn tặng một phần bánh miễn phí hoặc khuyến mại cho thành viên trong ngày sinh nhật.
ngoài ra, “member card” và các chương trình khách hàng thân thiết là điều mà bạn ko nên bỏ qua. Hãy ứng dụng nguyên lý pareto trong kinh doanh cafe: 80% doanh thu tới từ 20% khách hàng thân thiết. các chuỗi nhãn hàng cafe lớn như Trung Nguyên, Thức Coffee hay Phúc Long,..đều đầu tư vào chương trình quý khách thân thiết bằng bí quyết vun đắp vận dụng tích điểm riêng.
không những thế chất lượng đồ uống cũng là yếu tố chính để khách quay lại sở hữu bạn lần thứ hai. nhắc gì thì đề cập, tất cả những yếu tố mặt bằng, thiết kế quán, bàn ghế, thiết bị, tương tác cá nhân… sẽ được người dùng bỏ qua nếu đồ uống của bạn quá tệ.
Thất bại trong sự chuẩn bị cũng với nghĩa là bạn đang chuẩn bị cho 1 sự thất bại. Hi vọng với 6 kinh nghiệm kinh nghiệm mở quán cafe cho người lần đầu mở quán, PCM có thể giúp Anh chị em phần nào tự tín hơn trên trục đường buôn bán cafe. Chúc mọi người luôn thành công và gặp đa dạng may mắn trong công việc.
Và đừng quên địa chỉ với PCM để được tư vấn miễn phí về kiểu dáng và đặt lịch hứa hẹn tư vấn cộng chuyên gia và nhóm KTS của chúng tôi!